por Davi Carrer
- cocalcomunitario@gmail.com
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A região sul contribuiu de forma significativa para o crescimento da produção de queijo nos últimos anos no país e o Centro Universitário Barriga Verde – Unibave, percebendo o avanço dessa categoria de produto, abriu as inscrições para o curso de Gerenciamento da Produção de Queijos Tipo I.
O objetivo do curso é melhorar o rendimento produtivo no processo de fabricação de queijo mussarela e prato, além de trazer para os profissionais da indústria, produtores familiares, técnicos, e demais interessados na área os conhecimentos teóricos e a prática das técnicas de produção tradicionais, buscando por meio do gerenciamento de recursos a otimização dos resultados.
As aulas teóricas serão ministradas no Unibave, campus Cocal do Sul, e as aulas práticas acontecerão na empresa Biolatte, também, em Cocal, que revende produtos para laticínios como coagulantes, enzimas, conservantes, amidos e coadjuvantes.
O Unibave está ofertando 20 vagas para o curso, que terá sete encontros, as aulas iniciam no próximo dia 10 de outubro. As inscrições acontecem pelo site www.unibave.net.
(Colaboração: Ascom Unibave)
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